実家をラボにする#3工事の見積もりをもらいました

東京都にある実家の1階部分を、ラボに改装していく話の3回目です。

保健所の事前確認を終え、改めて大工さんに下見に来てもらいました。

具体的な内装工事の方法を決めていきます。

営業施設の共通基準は以下のようになっています。
床：タイル・コンクリートなどの耐水性材料で排水がよく、清掃しやすい構造
内壁：床から1メートルまで耐水性で清掃しやすい構造
天井：清掃しやすい構造

これに従い、下記の材料を使って見積りをお願いすることにしました。
床：長尺シート
内壁：主にキッチンパネル
天井：塗装

「キッチンパネルは衛生面や清掃のしやすさは一番ですが、天井まで全部屋に貼るとなると工期も延びるしそれなりの予算になるので、見積もりを見てまたやり方を考えましょうね」
と猪股さん。

さらにキッチンに食洗機を導入したいと追加のお願いをし、見積もりを作成してもらうことになりました。

「コンセント位置と、壁付けの棚を設置したい場所があれば予め教えてください。」と大工さんに言われたので、図面に書き込んでお渡しします。

現在のキッチン。
工事の進行と同時に、商品開発を兼ねて母と一緒にお菓子やパン作りを始めました。

ブルターニュ地方の塩バターサブレ、エスプレッソの粉をつかったクッキー。

サンドイッチにいいドッグパン。

ドライいちぢく、プルーン、ラムレーズンを入れてカシューナッツをのせたパウンドケーキ。

角型食パン。

パルミジャーノチーズのクッキー。

スポンジケーキ、ジェノワーズ。

母の指導のもと私が手を動かしたものたちの写真なので、仕上がりの甘さはお許しください。

幼い頃から慣れ親しんだ母の味ですが、いざ一緒に作ってみると、配合や手順の細かさに驚くことばかり。
母も、当然だと思っていたことに私が新鮮に反応するのが面白いとのこと。
一緒に手を動かすと、色々なアイデアが浮かんできます。

見積書が届きました。
主な項目はこの通り。

1．養生および仮設工事
2．解体工事
3．木工事
4．給排水設備工事
5．電気工事
6．厨房排気ダクト工事
7．エアコン工事
8．床工事
9．塗装工事

懸案だった内壁については、必要な箇所のみにキッチンパネルを貼り、他は塗装にすることで予算を調整してもらうことになりました。

各種機器は施主支給になるので、これから検討してリスト作りをしていきます。